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Bocaditos salados
Los bocaditos o napolitas saladas son una buena opción para cualquier cena,ya que son fáciles de hacer,no se necesitan muchos ingredientes y pueden tomarse tanto frías como calientes.Además pueden hacerse con cualquier relleno que se nos ocurra y con todos acertaremos.En este caso,haremos 3 rellenos diferentes:
Vamos a necesitar una lámina de hojaldre(Normalmente las venden en paquetes de 2).Aplastaremos esta lámina un poco para que la masa quede más fina sobre una base limpia y con harina espolvoreada para facilitar la tarea.Después dividiremos en 3 la masa,para los distintos rellenos:
Primer Relleno: Atún y tomate
Ingredientes:
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1/2 Brick de tomate frito
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1 lata de atún
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Sal
Elaboración:
Mezclamos el tomate con el atún en un bol y añadimos sal al gusto.Añadimos el relleno al centro de la masa,como aparece en la imagen.IMPORTANTE:no echar demasiado relleno,ya que cuando las metamos al horno pueden agrietarse.
Segundo relleno:Jamon york y queso
Ingredientes:
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8-10 lonchas de jamon york
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7-8 lonchas queso (preferible uno con más grasa para que se funda más)
Elaboración:
Aqui la mezcla la podemos hacer de dos maneras:o bien partimos los ingredientes en cuadraditos y lo mezclamos;o lo ponemos sin cortar.
Tercer relleno: salmón ahumado,queso philadelphia y eneldo
Ingredientes:
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150-200 gr de salmón ahumado
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Queso estilo "philadelphia"
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Eneldo
Elaboración:
Ponemos primero las lonchas de salmón ahumado,y después untamos el queso y echamos un poco de eneldo.
Una vez rellenos,cortamos en cuadraditos los rollos de hojaldre y pintamos con un pincel un poco de huevo batido,para darle brillo.También es una buena opción echar por encima semillas se sésamo.
Quesadillas de champiñones
Hace poco fui a comer a un mexicano y pedi quesadillas,unas de champiñones y otras de pollo.Las dos me gustaron bastante,pero las de champiñones estaban más jugosas y las otras más secas.Asique probé a copiar las de champiñones para una comida que tuve y me quedaron muy bien,cambié un poco la receta del restaurante y añadi algunos ingredientes que las otras no lleveban.Son una opción facilisísima de hacer y podeis rellenar las tortas de maiz con lo que querais,asique si a alguien no le hacen gracia los champiñones,que lo rellene de pollo,ternera,sólo queso,etc
Ingredientes:
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6 tortas de maiz(de las que venden para hacer fajitas)
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900 gr de champiñones frescos laminados y limpios
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1 paquete de queso rallado mezcla de 4 quesos para gratinar
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1 cebolla pequeña
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2 ajos
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Perejil
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Sal
Elaboración:
Cortamos la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños y sofreimos con un poco de aceite en una sartén.Cuando la cebolla esté medio hecha(un poco transparente),añadimos los champiñones laminados y echamos sal y perejil.Si podeis tapar la sartén mucho mejor,porque se hará más rápido.Cuando veamos que los champiñones ya están hechos,escurrimos la mezcla en un plato con papel de cocina,para que no suelte mucha agua cuando los pongamos en las tortitas de maiz.Ahora,en un plato ponemos una torta de maiz,la rellenamos con la mezcla de champiñones y encima echamos queso y ponemos otra torta encima(como si fuera un sandwich),y con cuidado lo ponemos en una plancha o una sartén uno o dos minutos hasta que esté tostada,y damos la vuelta para que se tueste la otra tortita.Una vez tostadas las cortais al gusto,yo corté cada quesadilla en 4.
Si os gusta el guacamole,podeis acompañarlas con guacamole y la mezcla está muy buena.







Limón y Sal
